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Fibres alimentaires



Aliments riches en fibres

Ce qu'ils sont et fonctionnent

Les fibres sont des éléments (glucides) qui font partie des légumes. Ils ne sont pas absorbés ou digérés par le corps, mais passent intacts à travers le système digestif. Ils ne fournissent pas non plus de nutriments au corps. Ils sont importants car ils agissent dans le bon fonctionnement intestinal, évitant la constipation.

Types de fibres

- Fibres solubles: fibres qui ont la propriété de se dissoudre dans l'eau. Ils sont importants pour abaisser le cholestérol et abaisser la glycémie.

- Fibres insolubles: non dissoutes dans l'eau. Ils agissent dans le bon fonctionnement intestinal, car ils contribuent à la composition du bolus fécal, des mouvements péristaltiques et des selles.

Exemples d'aliments riches en fibres

- Avoine

- Son de blé

- Feuilles vertes en général

- Goyave avec coquille

- maïs vert

- Haricots blancs, noirs, carioca

- Lentille

- Brocoli

- Graine de lin

- mandarine

- Manga

- Orge

- prune

Important:

- Pour que les fibres alimentaires aient un effet bénéfique sur l'organisme, il est important de boire une bonne quantité d'eau (en moyenne 2 à 3 litres par adulte).

- Il est recommandé de consommer 20 à 35 grammes de fibres alimentaires par jour. Recommandation faite par le National Cancer Institute (Inca).

Des études indiquent que l'apport quotidien et constant d'aliments riches en fibres est important pour prévenir l'apparition d'un cancer intestinal.

Vidéo: Fibres alimentaires, renaissance d'un concept en nutrition et santé: Nathalie Delzenne at TEDxLiège (Août 2020).